这道菜没有一点儿肉膻味儿。“阮姑娘，这猪肉是经过特殊处理了吗？”秦观之好奇极了，哪怕是在都城最好的大酒楼或是御宴上也吃不到不带一点儿膻味的猪肉。阮初音清了清喉咙解惑道：“这道水煎五花肉在做的时候要先去掉肉皮，再放入清水中浸泡小半个时辰，然后加入盐、葱、姜、酒冷水煮沸，撇去浮沫待水蒸发一部分后改小火慢慢煎到表皮金黄就可以出锅了。下回我再调一个秘制葱油酱汁，蘸着吃味道会更好。”难怪吃起来清爽可口，五花肉原来还可以这样做。秦观之茅塞顿开，看向